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La falta de tiempo y apoyo económico nos impide desarrollar el sumario con los resúmenes, palabras clave y título en inglés, tal como veníamos haciendo en números anteriores, por ejemplo en el sumario del volumen 64, número 3 (2013) de esta revista. Lo sentimos.

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Grasas y Aceites  -  International Journal of Fats and Oils      

CSIC - Consejo Sup. de Investigaciones Científicas / Inst de la Grasa - Sevilla

Volumen 64 -  Nº 4  (2013)   /  doi:10.3989/gya.2013.v64.i4      /        ISSN: 0017-3495

Más información / TEXTO COMPLETO  >>>   http://grasasyaceites.revistas.csic.es/.....

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CSIC - Grasas y Aceites, Vol 64, Nº 4 (2013) / doi:10.3989/gya.2013.v64.i4       (www.a360grados.net)

 

S . U . M . A . R . I . O           

Investigación  
 

[en]  Análisis de la grasa de pollo como adulterante de la mantequilla usando espectroscopia infrarroja con transformada de Fourier y quimiometría  ..... 349-355
A. F. Nurrulhidayah, A. Rohman, I. Amin, M. Shuhaimi, A. Khatib

[en]  Efecto de la radiación gamma sobre el perfil lipídico de los aceites de semillas de soja, cacahuete y sésamo  ..... 356-368
A. M.R. Afify, M. M. Rashed, A. M. Ebtesam, H. S. El-Beltagi

[es]  Efecto del riego y la poda en el contenido de componentes menores y ácidos grasos del aceite de oliva virgen varietal Farga  ..... 369-377
J. I. Monteleone, C. A. Zuritz, A. D. Gascón, J. A. Morábito

[en]  Validación y cálculo de la incertidumbre de un método para analizar tocoferoles y su aplicación en aceite de soja suplementado con especies y TBHQ  ..... 378-386
M. G. da Silva, C. A. S. Almeida, A. M. R. O. Miguel, B. H. Gomide, E. S.B. Parra, N. Bragagnolo

[en]  Evaluación de la calidad del aceite de palma crudo comercializado en Bahía, Brasil  ..... 387-394
D. T. de Almeida, I. L. Nunes, P. L. Conde, R. P.S. Rosa, W. F. Rogério, E. R. Machado

[en]  Ensayo AS-PCR para la genotipificación precisa de genes FAD2A/FAD2B en cacahuete (Arachis hypogaea L.)  ..... 395-399
H. T. Yu, W. Q. Yang, Y. Y. Tang, X. Z. Wang, Q. Wu, D. Q. Hu, C. T. Wang, S. L. Yu

[en]  Extracción de aceite de semillas de frutos de la pasión con CO2 supercrítico: estudio de transferencia de masa y propiedades reológicas mediante deducción Bayesiana  ..... 400-406
R. Cardoso de Oliveira, R. M. Rossi, M. L. Gimenes, S. Jagadevan, W. Machado Giufrida, S. T. Davantel de Barros

[en]  Nuevo procedimiento para la extracción acuosa de aceite de semilla de Camellia oleifera y su actividad antioxidante  ..... 407-414
X. Yu, Q. Li, S. Du, R. Zhang, C. Xu

[es]  Estudio de la transferencia de calor en la etapa de cocido en la elaboración de aceitunas verdes al estilo sevillano  ..... 415-424
M. Tarrado-Castellarnau, J. M. Domínguez Ortega, A. Tarrado-Castellarnau, R. Pleite Gutiérrez

[en]  Discriminación de aceites de oliva comestibles mediante espectroscopía de fluorescencia sincrónica y análisis multivariante  ..... 425-431
A. Dankowska, M. Małecka, W. Kowalewski

[en]  Efecto de las altas presiones hidrostáticas y el tratamiento térmico tradicional en las características físicoquímicas, microbiológicas y análisis sensorial de una mermelada de aceituna  ..... 432-441
J. Delgado-Adamez, M. N. Franco, J. Sánchez, C. de Miguel, M. R. Ramírez, D. Martín-Vertedor

[en]  Determinación de los perfiles sensoriales característicos de la aceituna Aloreña  ..... 442-452
H. Galán-Soldevilla, P. Ruiz Pérez-Cacho, J. A. Hernández Campuzano