Grasas y Aceites                                              PAGINA EN CONSTRUCCION

CSIC - Consejo Superior de Investigaciones Científicas            

Volumen 52 - Nº 5  (Año 2001)

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Sumario
Investigación
[es] Procedimiento de obtención y determinación de ácidos terpénicos de la hoja del olivo (Olea europaea) 275-278
Resumen PDF 
 T. Albi, A. Guinda, A. Lanzón 
[en] Tensioactivos derivados del ácido hidroxámico 279-284
Resumen PDF 
 M. H.M. Ahmed, A. A. Mahmoud, A. A. El-Sawy 
[en] Estudio comparativo de la adición de óxido de propileno a feniloctadecanol y ácido feniloctadecanoico y estudio de la actividad superficial de sus derivados sulfatados 285-290
Resumen PDF 
 M. H.M. Ahmed 
[es] Caracterización de la fracción lipídica de algunos productos cárnicos tradicionales gallegos 291-296
Resumen PDF 
 María Pilar Rodríguez, Javier Carballo, Mercedes López 
[es] Estudio de la distribución de los tiempos de residencia en un reactor tubular para la hidrólisis de lecitina de soja con fosfolipasa A2 inmovilizada 297-304
Resumen PDF 
 B. Maroto, C. Camusso, N. Zaritzky 
[en] Cambios en las aguas de lavado durante el desamargor y en la salmuera durante el almacenamiento de aceitunas irradiadas (Olea europea L.) 305-310
Resumen PDF 
 M. Al-Bachir 
[es] Influencia del secado lento a baja temperatura en el contenido carotenoide de dos variedades de pimiento (Capsicum annuum L.). Balance biosintético y/o degradativo en función de las condiciones de procesado 311-316
Resumen PDF 
 A. Pérez-Gálvez, J. Garrido-Fernández, M. Lozano-Ruiz, V. Montero-de-Espinosa, M. I. Minguez-Mosquera 
[en] Estabilidad térmica de jabones metal-palmitato con diversas aplicaciones industriales 317-322
Resumen PDF 
 M. F.R. Fouda, Elham A.A. Yousef, S. S. Mohamed, Zein E. Shoeb 
[en] Tierras decolorantes de yacimientos egipcios 323-327
Resumen PDF 
 Ola A. Megahad, Omayma S. El Kinawy 

Documentación
[es] Bibliografía de revistas. Libros 328-343
PDF 
 J. L. Ruiz Barba, A. Garrido Fernández, M. V. Ruíz Méndez, P. García García, F. J. Hidalgo, R. Zamora, J. M. Martínez Rivas, F. J.G. Muriana, M. C. Pérez Camino, M. Brenes Balbuena, C. Gómez Herrera 

Noticiario
[es] Próximos Congresos y Reuniones. Otras noticias 344-348
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 Equipo Editorial