Grasas y Aceites                                              PAGINA EN CONSTRUCCION

CSIC - Consejo Superior de Investigaciones Científicas            

Volumen 54 - Nº 2  (Año 2003)

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Sumario
Investigación
[en] Propiedades físicas de sebo de cordero 113-115
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 G. R. List, K. R. Steidley, W. E. Neff, G. D. Snowder 
[en] Aislamiento de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) de aceites comestibles mediante cromatografía líquida de gel de sílice impregnado con nitrato de plata 116-121
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 J. L. Guil-Guerrero, P. Campra-Madrid, R. Navarro-Juárez 
[es] Consistencia de lípidos estructurados a partir de aceite de pescado y grasa de palmiste 122-129
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 Oscar Díaz Gamboa, Luiz Antonio Gioielli 
[es] Aprovechamiento de las oleinas residuales procedentes del proceso de refinado de los aceites vegetales comestibles, para la fabricación de biodiesel 130-137
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 J. Pereda Marín, F. Barriga Mateos, P. Álvarez Mateos 
[es] Cinética de la reacción de elaidización del ácido oléico durante la desodorización y/o refinación física industrial de las grasas comestibles. 138-144
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 M. León Camacho, Mª V. Ruiz Méndez, E. Graciani Constante 
[en] Frutos de la palmera de catolé (Syagrus oleracea Mart). Composición en ácidos grasos y aminoácidos 145-150
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 Pushkar S. Bora, Rosalynd V. R. Moreira 
[es] Estudio de la calidad del aceite de oliva virgen de Aragón 151-160
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 C. Pérez-Arquillué, T. Juan, N. Valero, G. Estopañan, A. Ariño, P. Conchello, A. Herrera 
[es] Lípidos estructurados obtenidos por interesterificación química y enzimática a partir de aceite de pescado y grasa de palmiste 161-168
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 Oscar Díaz Gamboa, Luiz Antonio Gioielli 
[es] Recuperación de cera de cutícula de caña de azúcar mediante separación mecánica y extracción con solventes 169-174
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 Alberto García, Miguel A. García, Mauricio Ribas, Adolfo Brown 
[en] Método mejorado para la determinación de triglicéridos en aceites de oliva mediante cromatografía líquida de alta eficacia 175-179
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 W. Moreda, M. C. Pérez-Camino, A. Cert 
[es] Modelación matemática del proceso de tratamiento con hidróxido sódico de aceitunas verdes de mesa 180-187
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 M. B. Maldonado, C. A. Zuritz 

Información Tecnológica
[en] La nueva base de datos “Ácidos Grasos de Semillas Oleaginosas” (SOFA) 188-193
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 B. Matthäus, K. Aitzetmüller, H. Friedrich 

Documentación
[es] Bibliografía de Revistas. Libros 194-212
PDF 
 C. Sanz, R. Borja Padilla, A. Garrido Fernández, A. H. Sánchez Gómez, Mª C. Durán Quintana, F. J. Hidalgo, R. Zamora 

Noticiario
[es] Proximos congresos y reuniones. Otras noticias 213-218
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 Equipo Editorial